肯德基找到了上校的其他秘密食谱

肯塔基州路易斯维尔 - 保拉·迪恩,离开。 哈兰德·桑德斯(Harland Sanders)上校即将把美国称为“真正的旧时乡村和农场烹饪,之后就会被遗忘”。

是的,桑德斯上校。

在隐藏数十年的黄色页面上,这位白色夹克男子带着特殊的炸鸡配方,以及帮助创建现代快餐业的愿景,显示他在另一个利润丰厚的市场 - 名人食品书籍中看到了未来。

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肯德基创始人最近发现的一份未发表的手稿显示,虽然桑德斯正在帮助将肯德基炸鸡打造成一个全球品牌,但他正在为全世界记录他的生活和对食物和食谱的热爱。

不,不是这个食谱。

桑德斯秘密混合了11种草药和香料仍然锁在公司的保险库内。


但最近由一名员工通过肯德基的档案搜索而发现的20世纪60年代中期的手稿再次表明,从社会保障检查开始世界上最受欢迎的鸡肉连锁店的人和他的秘方在他的时间之前是一个男人。

“这是一本新书,”桑德斯在大约200页的打字手稿的第一章写道,肯德基计划在互联网上提供这种手稿。 “就我所知,从来没有像我这样写过的。

“这是一个男人生活的故事,以及他烹饪和食用的食物的故事,与它一起运行。”

半英寸厚的文件充斥着来自桑德斯的家庭轶事和生活课程,桑德斯在晚年生活中致富。 它还包括帮助他最喜欢的个人食谱。

“对我来说,我的食谱是无价的,”他写道。

你可以再说一遍。

肯德基高管表示,手稿中没有透露草药和香料的秘密混合物,这是美国食品民俗中最持久的公司秘密之一。

但上校证明他不仅仅是一个鸡人。 在这些页面上保留了他的煎蛋卷,煎饼,砂锅菜,馅饼和更多菜肴的个人食谱,他说这反映了他对“真正的旧国家和农场烹饪”的亲和力。 这是一道名副其实的主菜,配菜,甜点和酱汁。

通过为未来的特许经营者烹制批量鸡肉来建造肯德基连锁店的人承诺提供他的烹饪风格的见解:“我会告诉你如何准备它,就像一个正在厨房炉灶上跟你说话的男人, “ 他写了。

该公司正在将手稿视为自己的圣杯。 手稿藏在肯德基的路易斯维尔总部保险库的电子保险箱内。 它毗邻Colonel着名的手写鸡肉配方。

他的生活和烹饪哲学从1980年90岁去世31年后的页面中栩栩如生。

“我们迫不及待地想与全球的肯德基粉丝分享其秘密,”餐饮连锁店首席执行官罗杰伊顿说。 “桑德斯上校是终身厨师和圣人,他的人生课程与40年前一样强大且相关。”

肯德基的母公司Yum Brands Inc.的女发言人Laurie Schalow表示,该公司计划在明年某个时候在网上发布该手稿。 她说,上校对努力工作和给予你最好的见解将免费提供。

肯德基计划分享一些食谱,但其他人可能会隐藏在金库中。

伊顿说:“我们正处于测试食谱的早期阶段,我们很高兴能够将全新菜单与Colonel's Original Recipe一起整合在全球菜单上。”

该公司表示,它每天为全球109个国家和地区的1200多万客户提供服务。 它仍然在其标志和鸡桶上贴上了上校的形象。 该连锁店一直在美国苦苦挣扎,而其海外业务蓬勃发展,特别是在中国,肯德基已成为快速增长的品牌。

该公司不知道为什么手稿从未发表过。 桑德斯在一本自传中又一次破解了一个名为“生活,因为我已经知道它已经被手指舔好”,这本书于1974年出版。但这本书并没有包括他的食谱。

Yum Brands员工Amy Sherwood最近在研究时发现了未发表的手稿。

“这是在一个信封里,”她说。 “我打开它,立刻意识到这是一个宝藏和重大发现。”

肯德基表示,其结论是该文本是在1965年或1966年通过与现任和前任员工聊天而写的,他们与桑德斯有所了解或合作。 它说,内部文件也验证了他在那段时间里正在制作一份带有食谱的自传。

1964年,桑德斯以200万美元的价格将他对美国公司的兴趣卖给了一群投资者,但他仍然是该公司的推销员,成为世界上最受认可的人之一。

桑德斯在他的手稿中提供了有关商业和生活的课程。 “我只有两条规则,”他写道。 “尽你所能,尽你所能。这是你获得某种成就感的唯一方式。”

桑德斯颂扬简单的家庭式烹饪的优点,同时拍摄其他形式的烹饪建议。

“我读过数百本烹饪书,”他写道。 “为了我的钱,他们就是那只鸟。”

他说,他的一些食谱“比所有进口的食谱更有价值,普通男人或女人的名字甚至不能发音,放在一起。”

“我看到它的方式,如果你买了这本书,你就给自己买了便宜货,”桑德斯说。

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